Cuando llegué por primera vez a Ecuador, una de las primeras cosas que hice fue ir al supermercado a comprar todas las frutas de Ecuador que nunca había visto antes. Debería haber ido al mercado local, donde la fruta es mucho mejor (y más barata), y tal vez debería haber leído un poco sobre las frutas de Ecuador antes. Esto se debe a que algunas frutas son mejores para hacer «jugos» que para comerlas crudas.
Guanábana
Esta fruta es una de las favoritas de los ecuatorianos. En inglés se llama soursop. Tiene un tamaño similar al de un melón cantalupo y un sabor agridulce, casi como una fresa. La textura es cremosa, similar a la de un plátano. En el centro de la fruta blanca se encuentran semillas negras.
Taxo
El taxo (a veces también llamado curuba o tambo) me resultó interesante porque se parece a un plátano pequeño. Ya lo había traducido en la tienda y el nombre en inglés resultó ser Banana Passionfruit (Fruta de la Pasión Plátano). Al abrirlo en casa, efectivamente parecía una fruta de la pasión con forma de plátano, pero su cáscara tenía unas pequeñas costillas. No lucía nada apetitoso, y el sabor es un poco más ácido que el de una fruta de la pasión normal. La mejor manera de probar el taxo es en un batido o en un ‘jugo’ con agua y algo de azúcar. También es un sabor popular para el helado.
Pepino Dulce
El nombre de esta fruta significa literalmente «pepino dulce», pero la traducción al inglés es «melon pear» (pera melón). El sabor se podría describir como algo intermedio entre el pepino y el melón. La fruta se puede comer cruda. Por eso, el pepino dulce se usa muchas veces en ensaladas de frutas o como postre. La piel amarilla con rayas moradas debe ser retirada antes de comerla.
Pitahaya amarilla
La pitahaya, mejor conocida como fruta del dragón, aunque también está disponible en mi país de origen, es una de mis frutas favoritas de Ecuador. Cada vez que paso por un puesto de frutas, compro una o dos (por $0.60 a $0.80 cada una). El exterior de la fruta es amarillo, y el interior es blanco con pequeñas semillas negras. Normalmente corto la fruta en cuatro piezas y la como directamente de su cáscara dura. El sabor es similar al del kiwi.
Tomate de árbol
Esta fruta, llamada tomate de árbol, es una de las frutas favoritas de los ecuatorianos para beber como jugo durante el almuerzo. Sabe a un jugo de tomate dulce, tal como su nombre lo sugiere. No es una fruta muy buena para comer cruda, porque sabe bastante a tomate, pero mucho más ácido. Tiene una forma más parecida a un huevo, a diferencia del tomate común.
Mora
Las moras son similares a las zarzamoras y este jugo también está disponible en muchos lugares. Debido a que las moras son un poco más ácidas que las zarzamoras que conocemos, los ecuatorianos suelen agregar un poco de azúcar al jugo. Son también más grandes y se pueden comer directamente del arbusto. Encontrarás estos arbustos en muchos lugares, ya que crecen como maleza en la Sierra.
Asegúrese de probar todas las frutas de Ecuador en su viaje. Visite un mercado local o pruebe los jugos que puede conseguir en casi cualquier lugar que ofrezca comida.
Pruebe una variedad de frutas exóticas de Ecuador, por ejemplo, en uno de los mercados tradicionales de Quito.
