{"id":24059,"date":"2018-03-29T07:33:57","date_gmt":"2018-03-29T07:33:57","guid":{"rendered":"https:\/\/soleq.travel\/ecuador-vegetarianos-consejos-recomendaciones\/"},"modified":"2025-06-16T21:19:19","modified_gmt":"2025-06-16T21:19:19","slug":"ecuador-vegetarianos-consejos-recomendaciones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/soleq.travel\/es\/ecuador-vegetarianos-consejos-recomendaciones\/","title":{"rendered":"Ecuador para vegetarianos: consejos y recomendaciones"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"24059\" class=\"elementor elementor-24059 elementor-12591\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-10ce57a7 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"10ce57a7\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-no\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-32e6af6d\" data-id=\"32e6af6d\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-51e8f70b elementor-align-center elementor-widget elementor-widget-post-info\" data-id=\"51e8f70b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"post-info.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"elementor-icon-list-items elementor-post-info\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"elementor-icon-list-item elementor-repeater-item-5b276ce\" itemprop=\"datePublished\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-text elementor-post-info__item elementor-post-info__item--type-date\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<time>marzo 29, 2018<\/time>\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5adc8f96 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"5adc8f96\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"400\" src=\"https:\/\/soleq.travel\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Maria-Steudtmann-Itchimbia.webp\" class=\"attachment-full size-full wp-image-18498\" alt=\"La integrante del equipo Mar\u00eda S. en el parque Itchimb\u00eda de Quito\" srcset=\"https:\/\/soleq.travel\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Maria-Steudtmann-Itchimbia.webp 400w, https:\/\/soleq.travel\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Maria-Steudtmann-Itchimbia-300x300.webp 300w, https:\/\/soleq.travel\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Maria-Steudtmann-Itchimbia-150x150.webp 150w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-54467ae5 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"54467ae5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Cuando usted es vegetariano y viaja por Ecuador, su primera impresi\u00f3n podr\u00eda ser que se va a morir de hambre, ya que hay carne por todas partes. Pero no se preocupe, al conocer mejor la gastronom\u00eda ecuatoriana, notar\u00e1 que existe una gran variedad de opciones vegetarianas. Adem\u00e1s, no tendr\u00e1 que pagar una fortuna ni buscar un restaurante internacional de lujo.   <\/p><p>He sido vegetariano durante aproximadamente 18 a\u00f1os y he viajado por muchos pa\u00edses (latinoamericanos), y puedo asegurar que en Ecuador es f\u00e1cil encontrar comida sin tener que comer lo mismo todos los d\u00edas.<\/p><p>Primero, debe explicarse que la palabra \u201c<em>carne<\/em>\u201d en Ecuador se usa de manera diferente a otros pa\u00edses. La traducci\u00f3n literal de carne se refiere \u00fanicamente a la carne roja (cerdo, res), mientras que \u201c<em>pollo<\/em>\u201d significa pollo, \u201c<em>pescado<\/em>\u201d es pescado y \u201c<em>mariscos<\/em>\u201d se refiere a los frutos del mar. Estos son los cuatro principales grupos de alimentos no vegetarianos en el pa\u00eds.  <\/p><p>El t\u00e9rmino \u201cvegetariano\u201d es bien conocido en restaurantes y puestos de comida local en las ciudades m\u00e1s grandes y en zonas tur\u00edsticas.<\/p><p>En Quito, Cuenca y Guayaquil puede encontrar restaurantes vegetarianos para todos los niveles de precio.<\/p><p>Otra buena opci\u00f3n en las ciudades m\u00e1s grandes son los \u201cChifa\u201d, que son restaurantes chinos donde puede elegir entre ingredientes frescos lo que desea comer. El plato se prepara al instante. Una buena opci\u00f3n es, por ejemplo, <em>arroz con verduras<\/em> o<em> tallarines\/fideos con verduras.<\/em>   <\/p><p>En zonas rurales y no tur\u00edsticas puede ser un poco m\u00e1s dif\u00edcil encontrar comida vegetariana. En la mayor\u00eda de los restaurantes, el vegetarianismo no es muy conocido. En este tipo de lugares, es mejor pedir directamente lo que usted desea.  <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-64b6eb5b elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"64b6eb5b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/soleq.travel\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Market.webp\" class=\"attachment-large size-large wp-image-18768\" alt=\"Algunas secciones de los mercados son un para\u00edso para los vegetarianos.\" srcset=\"https:\/\/soleq.travel\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Market.webp 800w, https:\/\/soleq.travel\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Market-300x169.webp 300w, https:\/\/soleq.travel\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Market-768x432.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2a0ed6a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2a0ed6a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Casi todos los platos ecuatorianos incluyen arroz. Esto es una buena base para los vegetarianos, ya que se combina con muchos acompa\u00f1amientos. <\/p><p>En la regi\u00f3n monta\u00f1osa hay una mayor variedad de ingredientes aptos para vegetarianos que en la regi\u00f3n costera. Especialmente en los mercados, puede armar su propio plato con diferentes tipos de legumbres: <em>frejoles<\/em> (frijoles), <em>lentejas<\/em>, <em>arvejas<\/em>, junto con <em>choclo<\/em> (un tipo de ma\u00edz) y <em>papas<\/em>. Puede a\u00f1adir <em>queso<\/em>, <em>aguacate<\/em>, <em>huevo<\/em> y tendr\u00e1 una comida sabrosa y nutritiva por un muy buen precio (no m\u00e1s de 3 d\u00f3lares).  <\/p><p>En la costa, el acompa\u00f1amiento principal adem\u00e1s del arroz es el pl\u00e1tano. En Ecuador existen muchas variedades de pl\u00e1tano, por ejemplo: el fruto verde e inmaduro (<em>verde<\/em>) o el maduro y amarillo (<em>maduro<\/em>). Cada uno se prepara de manera diferente (ver m\u00e1s abajo).  <\/p><p>En general, en Ecuador puede encontrar el acompa\u00f1amiento llamado<em> menestra,<\/em> que es una especie de guiso l\u00edquido hecho con frijoles, lentejas o garbanzos. Junto con arroz es ya un plato sabroso, y puede pedir como adicional un huevo frito, una rebanada de queso o un trozo de aguacate.  <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bca7e21 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"bca7e21\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/soleq.travel\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/rice-with-beans.webp\" class=\"attachment-large size-large wp-image-18763\" alt=\"Como vegetariano, puede pedir una comida normal sin carne.\" srcset=\"https:\/\/soleq.travel\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/rice-with-beans.webp 800w, https:\/\/soleq.travel\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/rice-with-beans-300x169.webp 300w, https:\/\/soleq.travel\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/rice-with-beans-768x432.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ff898a1 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ff898a1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Sopas<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f89b695 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f89b695\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Existe una agradable variedad de sopas vegetarianas, especialmente en los Andes. Por ejemplo, el l<em>ocro.<\/em> <\/p><p><em>Locro <\/em>es una palabra de origen quichua que significa un guiso espeso a base de papas, frijoles o ma\u00edz. Existen algunas alternativas vegetarianas, como el <em>locro de papas<\/em>,<em> locro de queso<\/em> y <em>locro de acelga.<\/em> <\/p><p>Sin embargo, preste atenci\u00f3n, ya que tambi\u00e9n existen <em>locros<\/em> que no son vegetarianos: el <em>yahuarlocro <\/em>est\u00e1 hecho de tripas de cordero y sangre de cordero.<\/p><p>Las sopas de <em>quinua <\/em>se encuentran en toda la regi\u00f3n andina. Son muy nutritivas y saludables. <\/p><p>En algunos lugares puede encontrar <em>crema de champi\u00f1ones<\/em> o <em>crema de verduras<\/em>, que en algunos casos est\u00e1n hechas con sopas en polvo, pero a veces son la \u00fanica opci\u00f3n disponible, especialmente en restaurantes peque\u00f1os.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e7b85f1 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"e7b85f1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Aj\u00ed<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-70cad11 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"70cad11\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><em>El aj\u00ed<\/em> es, por un lado, la palabra ecuatoriana para chile y, por otro, una salsa picante m\u00e1s o menos fuerte hecha a base de vinagre, mantequilla de man\u00ed, tomate de \u00e1rbol, etc. Es un excelente complemento para el sabor de cualquier plato, snack o incluso un simple s\u00e1ndwich de queso. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6001c39 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"6001c39\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Comida callejera y bocadillos<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0cc83ce elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0cc83ce\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Al caminar por las calles, centros comerciales o esperar en las estaciones de autob\u00fas, siempre encontrar\u00e1 puestos con bocadillos y comida para llevar que ofrecen muchas opciones vegetarianas:<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bf1b6a9 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"bf1b6a9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Pl\u00e1tano<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-22e8484 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"22e8484\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Como se mencion\u00f3 antes, el pl\u00e1tano se prepara de diferentes maneras y se sirve como acompa\u00f1amiento o como plato completo:<\/p><p>Una preparaci\u00f3n muy popular son los <em>patacones<\/em>. Son peque\u00f1os pancakes planos hechos con rodajas de pl\u00e1tano verde que se fr\u00eden, aplastan y finalmente se vuelven a fre\u00edr. A menudo se sirven con sal o queso y pueden formar parte del desayuno.  <\/p><p><em>El bol\u00f3n de verde con queso<\/em> es una gran bola frita hecha de pl\u00e1tano verde machacado y queso. Es una comida completa y bastante contundente, por lo que no necesitar\u00e1 mucho m\u00e1s alimento durante el resto del d\u00eda. <\/p><p>Una versi\u00f3n m\u00e1s peque\u00f1a del bol\u00f3n se sirve en una sopa que se llama<em> sopa de bol\u00f3n de verde.<\/em><\/p><p><em>Maduro <\/em>\u2013 the ripe, sweet plantain \u2013 can be cooked or grilled as an entire piece, with cheese on it. It can also be served in fried slices as a side dish. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e93ad7c elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"e93ad7c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Humita<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-538584a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"538584a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Mi favorito. Es una pasta s\u00f3lida hecha de ma\u00edz molido<em> (choclo)<\/em>, cebolla, a veces huevo y queso, que se envuelve en hojas de ma\u00edz y se hierve en agua. Algunas recetas pueden contener manteca de cerdo. Si quiere estar seguro, le recomiendo preguntar: \u201c<em>\u00bfson con manteca de cerdo?<\/em>\u201d   <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-075b992 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"075b992\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/soleq.travel\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/humita.webp\" class=\"attachment-large size-large wp-image-18766\" alt=\"Las humitas est\u00e1n hechas de ma\u00edz molido envuelto en hojas de ma\u00edz.\" srcset=\"https:\/\/soleq.travel\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/humita.webp 800w, https:\/\/soleq.travel\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/humita-300x169.webp 300w, https:\/\/soleq.travel\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/humita-768x432.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a79f4ce elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"a79f4ce\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Mazorca de ma\u00edz<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e2dac10 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e2dac10\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>En puestos callejeros e incluso en autobuses puede conseguir mazorcas de ma\u00edz amarillo p\u00e1lido con queso<em> (choclo con queso).<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-21625b5 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"21625b5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Empanada<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b118775 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b118775\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Tambi\u00e9n en Ecuador las <em>empanadas<\/em> son una comida para llevar muy popular. La masa de estas empanadas se hace con harina de trigo o harina de pl\u00e1tano y pueden rellenarse con casi cualquier cosa. Normalmente se fr\u00eden, aunque a veces se hornean. Para los vegetarianos, son interesantes las de queso, que en ocasiones llevan az\u00facar; suena extra\u00f1o, pero en realidad sabe bastante bien. Si tiene mucha suerte, puede encontrar<em> empanadas de verduras.<\/em>     <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6017b33 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"6017b33\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/soleq.travel\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/empanada.webp\" class=\"attachment-large size-large wp-image-18765\" alt=\"Las empanadas son muy t\u00edpicas en Ecuador y en otros pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina.\" srcset=\"https:\/\/soleq.travel\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/empanada.webp 800w, https:\/\/soleq.travel\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/empanada-300x169.webp 300w, https:\/\/soleq.travel\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/empanada-768x432.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f767088 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"f767088\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Papas<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1a87743 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1a87743\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Las papas se sirven de muchas formas diferentes. Por supuesto, tambi\u00e9n como <em>papas fritas<\/em>. Tenga cuidado de no pedir salchipapas, que son papas fritas acompa\u00f1adas de trozos de salchicha.  <\/p><p><em>El llapingacho <\/em>es una tortilla hecha de papas machacadas y queso, cocinada en una plancha hasta que queda dorada. Se puede acompa\u00f1ar con ensalada, salsa de man\u00ed o<em> aj\u00ed.<\/em> <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1e5d2fe elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"1e5d2fe\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/soleq.travel\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/llapingacho.webp\" class=\"attachment-large size-large wp-image-18767\" alt=\"Probablemente no haya probado las papas machacadas de esta forma.\" srcset=\"https:\/\/soleq.travel\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/llapingacho.webp 800w, https:\/\/soleq.travel\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/llapingacho-300x169.webp 300w, https:\/\/soleq.travel\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/llapingacho-768x432.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d0927fd elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"d0927fd\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Cevichocho<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1ca5547 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1ca5547\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Esta es una versi\u00f3n vegetariana del famoso ceviche sudamericano. En lugar de pescado, se prepara con <em>chochos<\/em>, los lupinos andinos. Es como una ensalada con rodajas de cebolla y tomate, salsa de tomate, ma\u00edz tostado y, a veces, trozos de pl\u00e1tano.  <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-258cf61 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"258cf61\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">S\u00e1ndwiches y hamburguesas<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c0d8aa1 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c0d8aa1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>El pan con queso se encuentra casi en cualquier lugar, tambi\u00e9n conocido como \u201c<em>sanduche<\/em>\u201d. Solo en algunos casos viene con el t\u00edpico acompa\u00f1amiento de tomate y lechuga. Si est\u00e1 muy seco, puede agregar <em>aj\u00ed <\/em>o aguacate.   <\/p><p>El auge de las hamburguesas tambi\u00e9n ha llegado a Ecuador. En las ciudades m\u00e1s grandes y zonas tur\u00edsticas encontrar\u00e1 cada vez m\u00e1s puestos y restaurantes de comida r\u00e1pida que ofrecen hamburguesas, y muy a menudo tambi\u00e9n opciones vegetarianas, por ejemplo con carne de soya. Estas <em>hamburguesas vegetarianas<\/em> o <em>hamburguesas con carne<\/em> de soya a veces se sirven con papas fritas.  <\/p><p>Como puede ver, no tendr\u00e1 que pasar hambre. \u00a1Disfrute de la comida ecuatoriana vegetariana! \u2013 <em>buen provecho!<\/em> <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuando usted es vegetariano y viaja por Ecuador, su primera impresi\u00f3n podr\u00eda ser que se va a morir de hambre, ya que hay carne por todas partes. Pero no se preocupe, al conocer mejor la gastronom\u00eda ecuatoriana, notar\u00e1 que existe una gran variedad de opciones vegetarianas. 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