La mayoría de turistas conoce el pequeño pueblo de Baños, ubicado al sur de Quito, en el límite con la selva amazónica. Sin embargo, no tantas personas conocen los lugares llamados Ambato y Patate, los cuales se encuentran en el camino hacia allí. En el siguiente blog, le contaré sobre mi fin de semana en estos hermosos destinos. ¡Y una cosa es segura: vale la pena visitarlos!
Así que vamos allá, explore conmigo los encantos de Ecuador: Ambato y Patate.
Ambato
La ciudad se encuentra a unos 158 km de la capital ecuatoriana, Quito, y se puede llegar a ella a través de la Carretera Panamericana. Gracias a las buenas condiciones de la vía, el trayecto dura aproximadamente 2,5 horas. Ambato está ubicada en la provincia de Tungurahua, cerca del volcán del mismo nombre. Además, la laguna Quilotoa, el volcán Chimborazo y el paraíso para los amantes de la adrenalina, Baños, no están muy lejos.
Especialidades culinarias
Ambato es conocida como la ciudad de las flores y las frutas, y su variada selección de frutas es realmente impresionante. En los puestos callejeros y en la plaza de mercado de la ciudad se pueden encontrar frutas que, personalmente, nunca había visto antes. Entre ellas están, por ejemplo, el taxo, el borojó o la naranjilla.
Un consejo especial es visitar los jugueros del “Mercado Central de Ambato”, donde podrá degustar los diferentes jugos y conocer estas frutas de primera mano. Es una experiencia sensorial única que le permite explorar los sabores auténticos del Ecuador
Otra especialidad culinaria de la ciudad es la colada morada. Este postre es conocido en todo el país y, tradicionalmente, se prepara únicamente el 2 de noviembre, con motivo del Día de los Difuntos. Sin embargo, en Ambato se puede disfrutar durante todo el año.
La receta se elabora a base de harina de maíz morado y una variedad de frutas, entre las que se incluyen arándanos, frutillas (fresas) y piña.
Centro de la Ciudad
Al visitar el centro de la ciudad, es notorio que hay pocos sitios arqueológicos. La razón de ello es el terremoto de 1949, que destruyó gran parte de la ciudad y de los alrededores.
No obstante, aún se pueden encontrar algunos edificios aislados de estilo colonial. La impresionante catedral, aunque relativamente nueva, vale la pena visitar. En el Parque Montalvo se puede descansar y relajarse, disfrutando de una vista privilegiada del imponente templo.
A tan solo una calle de distancia, encontrará otro atractivo imperdible: el Ponche Suizo. Esta bebida se prepara en Ambato desde 1952 y su receta ha sido guardada en secreto desde entonces.
Aunque el ponche también se puede encontrar en otras ciudades, los ambateños juran por su receta original y auténtica. Los ingredientes básicos son leche y huevos, se consume frío y su consistencia es similar a la de una crema de postre.
Mirador de Ambato
A continuación en la agenda estaba un mirador. El mirador llamado “Mirador Parque Forestal Casigana” se encuentra en una montaña al oeste de la ciudad. Desde esta montaña se puede contemplar tanto la ciudad abajo como el valle opuesto. A través de este valle pasa una carretera que conduce directamente al volcán más alto de Ecuador, el Chimborazo.
Patate
Al día siguiente fuimos a Patate, en el Valle de la Eterna Primavera. El paisaje allí, al igual que en Ambato, está dominado por áreas de cultivo y promete una variedad igualmente diversa de frutas.
En el parque “Simón Bolívar”, los locales disfrutan del clima y se relajan. Aquí destacan especialmente las grandes letras coloridas. Sobre el nombre del pequeño pueblo, las palabras “Pueblos Mágicos” adornan la inscripción. Patate es uno de los “Pueblos Mágicos” de Ecuador. Este reconocimiento es otorgado por el Ministerio de Turismo a lugares que tienen un valor especial para el turismo. Ecuador cuenta hasta ahora con 21 de estos sitios, entre ellos, por ejemplo, Esmeraldas en la costa del país, la Isla Floreana o también San Antonio de Ibarra.
Mirador de Patate
Un consejo de experto en Patate es el nuevo mirador “Zona de camping Angel María”. Este se encuentra a aproximadamente 20 minutos en auto hacia el norte desde el pequeño pueblo y, salvo los últimos 200 metros, se puede llegar en vehículo. Después de eso, hay una caminata de 200 metros cuesta abajo hasta una plataforma de madera con forma de mano. Además, el lugar cuenta con dos columpios desde donde se disfruta de una hermosa vista. ¡El lugar perfecto para una foto! Por esta hermosa vista solo se debe pagar 1 dólar.
Almuerzo típico ecuatoriano
Después del mirador, regresamos al valle. Una vez allí, disfrutamos de un almuerzo típico ecuatoriano llamado “Volquetero”. Este plato se sirve acompañado de chochos (lupinos andinos), cancha (maíz tostado), chifles (chips de plátano) y ceviche de atún. Para mí, como vegetariana, el atún fue reemplazado por aguacate. Sin embargo, este plato no siempre está disponible con los mismos ingredientes, ya que se prepara de manera diferente según la región.
Finalmente, de postre, disfrutamos de las arepas, famosas en Patate. Estas consisten en una mezcla de zapallo (calabaza) rellena de queso y se hornean en una hoja de achira o atchera. Las especias utilizadas recuerdan un poco a la Navidad.
